تمتاز المكسرات بقيمتها الغذائية العالية، فهي ليست وجبة خفيفة فقط، أو مكون يُضيف نكهة خاصة لأصناف الطعام، وتعرف به الحلويات الشرقية فحسب، فهي غنية بالبروتين والمعادن والفيتامينات والألياف والبروتينات، بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة المفيدة، ولهذا هناك فوائد المكسرات.
ونظرًا لأن المكسرات تعتبر من الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها بانتظام في إطار نظام غذائي صحي، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، نعرض عبر السطور التالية فوائد المكسرات، وذلك على النحو التالي.
فوائد المكسرات
وفيما يلي تعريف بفوائد أنواع من المكسرات المختلفة، من بينها:
فوائد عين الجمل
عين الجمل من المكسرات الغنية بالدهون غير المشبعة، وأحماض الأوميجا 3، ما يساعد على خفض معدل الكوليسترول الضار في الجسم.
كما يحتوي عين الجمل على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، وهذه المكونات الغذائية تساعد على زيادة مستوى الطاقة وتحسين الأداء البدني.
فوائد اللوز
لا يسعنا الحديث عن فوائد المكسرات دون ذكر فوائد اللوز، فهو من المصادر الغنية بالكالسيوم اللازم لتكوين العظام، وكما أن قشره غني بمضادات الأكسدة المهمة لحماية القلب، بالإضافة لفيتامين E الذي يعمل على تحسين مظهر البشرة.
كما يحتوي اللوز على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي والعضلي، كما يحتوي اللوز على الفيتامينات الضرورية لصحة الدماغ، مثل فيتامين E والحديد والزنك والمغنيسيوم، وهذه الفيتامينات والمعادن يمكن أن تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
فوائد الكاجو
يحتوي على البروتين، كما أنه مصدر غني بالمعادن، مثل الزنك والحديد، بالإضافة إلى المغنيسيوم المفيد لتحسين الذاكرة وتأخير النسيان المرتبط بالشيخوخة، كما يحتوي الكاجو على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة العيون والوقاية من أمراض العيون.
كما يحتوي الكاجو على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6 والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الجوز
يمتاز بوفرة بمعدن السيلينيوم المهم لتنشيط الغدة الدرقية، ومفيد للغاية للمصابون بخلل في وظيفة الغدة الدرقية، كما أنه يدعم المناعة، ويساعد في التئام الجروح.
كما يحتوي الجوز على الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية التي تعمل على تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
فوائد البندق
يمتاز بوفرة حمض الفوليك، الذي يعد أساسيًا في الحفاظ على الحمض الأميني في معدلاته الطبيعية، لذلك ينصح مرضى القلب بتناوله.
كما يحسن من الصحة العقلية، حيث يحتوي البندق على الكثير من الدهون الصحية التي تعمل على تحسين الصحة العقلية والحفاظ على الذاكرة وتحسين الانتباه والتركيز.
فوائد الكستناء
غنية بالألياف والكربوهيدرات، كما أنها تمتاز بانخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية، أما إذا كانت في حالتها الخام، فإنها تكون مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين B6، وبالنسبة لدقيق الكستناء فيمكن استخدامه في إعداد الخبز الخالي من الجلوتين والعكك أيضًا.
يحتوي الكستناء على مركبات تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين صحة العين والحفاظ على صحة الشبكية.
فوائد الجوز الأمريكي
مصدر غني بمضادات الأكسدة المفيدة في منع تصلب الشرايين، ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه يحتوي على الدهون الصحية ذاتها المتوفرة في الزيتون والأفوكادو، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين B3 الذي يمد الجسد بالطاقة.
كما يحتوي الجوز الأمريكي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الشهية وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
فوائد الفستق الحلبي
يحتوي على فيتامين B6 اللازم للحفاظ على توازن الهرمونات في الجسم، كما أنه يتضمن مستويات جيدة من اثنين من مضادات الأكسدة هما لوتين وزياكسانثين، وكلاهما يلعبان دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العينين.
كما يحتوي الفستق الحلبي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والدهون الصحية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
كما يحتوي الفستق الحلبي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة والتي تساهم في الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون